先日作ったセロリ。
まあ先日っつっても、もうずいぶん前だな。
先日の以前、オススメしてもらって、何度か作ってみた。
最初に作ったときのこと。
＜セロリってなんか硬そうだよなぁ～……＞
食べてみて実感をともなった思いじゃなく、あくまで想像。
セロリってなんか筋あるし、すっげぇ頑丈そうな皮ついてるしさ。
＜……じゃあ、とりあえず、炒めてみっか!!＞
それであえなく失敗。
さらには、本来砂糖と塩を入れるって教えてもらったんだけど、なんとなく“砂糖=カロリー”っていうイメージがあって、塩しか入れなかった。
さらに失敗。
でもうまかった。
そして2度目。
砂糖も入れて、炒めもせず、そのまんまを活かした作りにしてみた。
成功。
で、あまりにうまかったため、ほぼ毎週のように作ってて、一番最近の1枚がこれ。
ゲロうま!!
すんげぇ酸っぱいけどね。
いつもわたしの料理は、写真に残すと、必ず「美味しくなさそう……」という定評が飛び交うため、今回は、ちょっと見た目にもこだわってみた。
そんなわけで、紹介。
【材料】
セロリ・砂糖・塩・レモン汁・酢
今回は、お好みで、ごまをチョイスしてみた。
【作り方】
・セロリ切る。
・入れる。
・塩と砂糖をいい感じに入れる。
・揉みしだく。
・しばらく放置。
・レモン汁と酢をいい感じに入れる。
・混ぜる。
・いい感じになったら食べる。
以上!!
巷ではこれを“三杯酢”というらしい……
や、言わないかもしれない。
でも、酸っぱいもの好き、レモン好き、セロリ好き、ベジタリアンの仲間入り、野菜不足、セロリ嫌いを克服したい、または、そのどれにも属さなくても、なんとなく興味が湧いた方、ぜひお試しあれ!!
んまい。
あ、ただ、特に根拠はないみたいだけど、どうやらセロリを食べすぎると、日光に弱くなるらしい……
どおりで!!
と、そんなわけで、今度は、ウメちゃんとよく行くようになったパキスタン・カレーのお店≪BOSCO≫で、料理と一緒に出してくれるピクルスに挑戦しようと思う。
これは、にんじんとセロリと、たぶんあの赤いのはパプリカじゃないかと……
あれもうまい!!
バビッたので、こないだ行ったときは、1つ食べて黙っておれに皿を渡したウメちゃんの分もいただき、さらにおかわりした。
「あ、あの、これ、またもらえますか？」
「え？ ピクルスですか？」
「はい」
「ええ、ありますよ。じゃあ今お持ちしますね」
「あぁ～ぁ～、あとすいませーん!!」
「はい？」
「2つもらえますか？」
「え？」
「 ── ウメちゃんも食べるよね」
「……??」
煙草を吸って窓の外に顔を背けていたウメちゃんの目が、途端に細まった。
「おまえもこれ、食べるよね？」
「え？」
「………」
「え、あ、ああ、これね。うん」
「ということでじゃあ、2つお願いします」
「はい」
お店のお姉さんが奥へ消えた。
フッと白い笑いを漏らしてウメちゃん。
「なるほどね」
- November 17, 2006 1:46 AM
- [ 料理 ]
